AlgaleX 正在展示 Umamo，这是一种在冲绳培育的海藻原料。该公司将其介绍为一种粉末状海洋配料，具有浓郁而醇厚的鲜味风味，面向 Hi Japan 2026 的食品开发用途。
这种粉末可直接撒用，带来浓缩鲜味和 DHA 营养。AlgaleX 表示，它使用以往被丢弃的 awamori 酒糟进行培育，强调对原料的升级再利用。
该展品面向寻求植物性鲜味、升级再利用原料和新型调味材料的开发者，包括用于高汤粉和零食的应用。
常见问题
这种粉末增加什么？
撒用或混合时，它会增加浓缩鲜味和 DHA。
培养所用的原料是什么？
AlgaleX 表示，它使用废弃的 awamori 酒糟来培育海藻。
推荐哪些用途？
公司推荐用于需要增加鲜味的高汤粉和零食。
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00:00 我们是 AlgaleX。
00:04 我们是一家在冲绳养殖海藻和藻类的公司。
00:08 这款藻类原料是海藻，特点是具有非常浓郁、类似乌鱼子般的鲜味。
00:15 这款海藻被制成粉末，外观就是这样的粉末形态。
00:22 只需撒上这种粉末，就能方便地增加浓郁鲜味，并补充 DHA 营养。
00:30 我们特别推荐用于高汤粉末，或者想为点心添加鲜味的时候使用。
00:37 此外，这种海藻是使用原本会被丢弃的泡盛酒粕培育的，因此我们也以利用本应废弃的食品、实现升级再造的方式进行介绍。
00:47 因此，如果您正在寻找植物性鲜味、升级再造原料，或者新的原料，
00:54 欢迎来到我们的展位，我们相信会对您很有帮助。
00:59 谢谢。
联系公司
AlgaleX
- 总部 Room 201, Research Building, Okinawa Health Biotechnology Research and Development Center, 12-75 Suzaki, Uruma-shi, Okinawa 904-2234, Japan
- 成立时间 2021年3月
- 员工数 –
- 官方网站 https://umamo.jp/
- 业务领域 “Umamo”的策划、生产和销售；通过特殊发酵技术为未被利用的食品原料增值的业务
- 主要产品与服务 Umamo、Umamo Shoyu Koji、Umamo Dashi Soy Sauce、Umamo Gift Set、使用Umamo制作的零食和开胃菜、Umamo调味料（全种类套装）
